🌬入冬新口味😋
🍊🌱生薑香橙蜜戚風🎂
今晚翻風呀！着多件衫未呀？
要開工，唔得閒打邊爐取暖，就用三兩個字時間，撈個蛋糊，焗個懶係合氣節嘅彈高嚟養下生咁囉😝
今次搵嚟冬日好拍擋：生薑、蜜糖、香橙呀！其實薑可以再落多一點點😝無法，成日匿响山窿少見人，未見過有人造薑味蛋糕
分撕了😱😱一件件，偷食咗喇😝😋😋😋😋
試驗食譜
1，橙青一個
2，薑蓉 2g （加到4克就perfect喇😑）
3，蜜糖 20g
4，鮮橙汁40g
5，蛋黃 4隻
6，原糖 15g
7，橄欖油 35g
8，麵粉 95g 過篩
9，蛋白4隻
10，原糖 35g
A，1-2用刨刨出薑蓉及橙青，加入3-4拌勻
B，5-7打至乳化，加入 A☝️️拌勻，加入8輕手拌勻，小心起筋呀！！！！！！
C，9-10打至濕性起泡，分三次拌入 B ☝️️
D，入模，焗爐預熱160度，入爐140度今次焗咗38分鐘（請目測或以經驗確定出爐時間）
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